パンの耳でキャラメルかりんとうラスク

これがパンの耳！？と疑うほど、サクサクで香ばしく、ビックリするおいしさです♪ 気軽につまめるサイズなので、こどもたちも止まらずに　み～んな食べちゃいます。コーヒーや紅茶にもとっても合うので、大人のティータイムにもオススメ♪

≪材料≫
・食パンの耳 100ｇ（8枚切り食パン約6枚分）
・砂糖 40ｇ
・バター 10ｇ
・蜂蜜大さじ1
・水大さじ1
・塩 1～2つまみ（お好みで）
・牛乳 60ｃｃ≫

≪作り方≫
【１】パンの耳は一辺を半分の長さに切る。サクサクに仕上げるには、なるべく白い部分を残さずに薄く。

【２】小さめのフライパンか小鍋に、砂糖40ｇ、バター10ｇ、蜂蜜大さじ1、水大さじ1、塩1～2つまみを入れ、火にかけます。 1度全体を混ぜ合わせたら、そのままグツグツ沸騰させておきます。

【３】焦げ目が出てきたら、木べらで全体をかき混ぜ、キャラメル色になってきたら火を止めます。

【４】人肌程度に温めた牛乳半量を、木べらでかき混ぜながら少しづつ3に入れます。（たくさん入れると沸騰して溢れるので注意！）1度弱火にかけ、全体が溶けたら火を止め、残りの牛乳を加えます。

【５】1のパンの耳を１つづつ4の液に浸して、オーブンシートを敷いた天板の上に並べます。

【６】あらかじめ170度に予熱しておいたオーブンで、こげ具合を見ながら　20～25分ほど焼く。（こげないギリギリまで焼けるとＧｏｏｄ！サクサクになります。）

【７】６を、網に並べて冷ます。冷めて固まったら出来上がりです！

ワンポイントアドバイス⇒パンの耳は、なるべく薄い方がサクサクしておいしいです。反対に、耳を厚め（パンの白い部分を残す）にすると、かりんとうっぽくなります。その場合、５のキャラメル液にたっぷり浸して、焼き時間も長めに。

それから、３の時に、どのくらい焦げ色をつけるかでキャラメルの味が変わります。甘いミルキーなのがお好きな方はあまりこげ色をつけずに、ほろ苦なのがお好きな方はしっかりとこげ色を。お好みで、加減してみてくださいね☆